Bulgur salat – med det du kan lide

Bulgur salat går til alt, og du kan komme præcis det i som du vil, så kan du ikke lide mit bud, så brug den som inspiration til din helt egen udgave.

3-4 Pers

• 2 dl bulgur
• 1 tsk rød karry pasta
• 1 hjertesalat
• 1 håndfuld cherrytomater
• Lidt fennikl
• 1/2 løg
• 1 håndfuld sukkerærter
• Salt
• Olivenolie

1. Bring en kasserolle med vand i kog, og tilsæt bulgur og karry pasta i vandet når det koger. Kog ca. 15 min. Rør en gang i mellem.
2. Mens bulguren koger, snitter du alle grønsagerne fint, og kommer det i en skål.
3. Når bulguren har kogt færdig, hældes det overskydende vand fra i en si.
4. Lad bulguren køle lidt af i 10-15 min.
5. Kom lidt olivenolie og salt på og rør godt rundt.
6. Kom den lune bulgur op i skålen til grønsagerne, og vend det hele rundt.

Tip: Vil du gerne have en dressing over din bulgur salat, kan du blande en let dressing af olivenolie, granatæblesauce og lidt akacie honning

Velbekomme