Indbagte koteletter med pikant ost

Indbagte koteletter med pikant ost – er små pakker med massere af smag

I mit barndomshjem måtte man på sin fødselsdag selv bestemme hvad der skulle serveres når mine bedsteforældre kom til spisning. Mit valg var ALTID indbagte koteletter, og gerne med løse majs, hasselback kartofler og bearnaise.

Min storebror kunne ikke fordrage ost den gang, så der var altid én pakke der havde en lille tandstik i – en uden ost til Thomas.

4 pers

• 6 tykke nakkekoteletter
• 6 stykker butterdej – frost
• Lidt mel til udrulning
• 1 pakke Buko pikant ost – IKKE light udgaven
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Stil butterdejsstykkerne til optøning op af væggen på dit køkkenbord – det tager kun et par minutter før det er tøet op.
3. Imens lukkes koteletterne hurtigt på en varm pande, 1-2 min på hver side
4. Krydr med salt og peber, og læg dem på et spækbrat.
5. Dup koteletterne med lidt køkkenrulle, så de ikke er våde af kødsaft.
6. Kom lidt mel på bordet og rul de 6 stykker butterdej godt ud.
7. Børst overskydende mel af butterdejen.
8. Læg en kotelet på hvert stykke butterdej og smør et tykt lad pikant ost oven på koteletten.
9. Fold nu kanten at butterdejen sammen, så alle kanterne mødes på toppen at koteletten, som en lille tut – se billede
10. Læg de små pakker på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 30 min.
11. Server de indbagte koteletter straks.

Tips. du kan med fordel lave pakkerne på forhånd og have dem på køl ind til dine gæster kommer, sørg blot for at koteletterne er tørt godt af efter du har lukket dem på panden.

Velbekomme.

Linda

Jeg er egentligt ikke særlig vild med titlen “blogger” – jeg er jo bare en foodie.
Jeg elsker mad, elsker at fordybe mig i processen og udvikle nye opskrifter.
Jeg nyder at smage nye retter, tage dem til mig, og udvikle dem til min egen.
Jeg håber du vil finde min blog inspirerende, og måske udvikle dine egne retter.

lindaslaekkerier.dk